KARAKILÇIK BEYAZI TAM BUĞDAY UNU KEPEKSİZ 20 kg

Karakılçık unumuz, adını başaklarında ki karakılçıklardan alan karakılçık buğdayının taş değirmende öğütülmesi sonucu üretilmiştir. Karakılçık buğdayı yüzyıllardır Anadolu topraklarında yetiştirilen antik bir buğday tipidir. Tıpkı son zamanlardaz adını sık sık duyduğumuz Siyez buğdayı gibi karakılçık buğdayıda atalık bir buğday tohumudur. Besin değeri ve tok tutuculuğu zirai buğdaylara göre çok yüksektir.Nede olsa yüzlerce yıl boyunca verdiği yaşam savaşı ile  nihai halini alan bir buğday ile labaratuvarda insan eli ile üretilen bir buğdayla aynı besin değerine sahip olmasını bekleyemeyiz. Diğer buğday tiplerine göre sert bir yapısı vardır. Hem potasyum hemde fosfor açısından zengindir. A,E,K ve C vitamini bakımından zengindir. Demir, lif ve protein oranıda oldukça yüksektir. Ürünün adına karakılçık beyazı denmesinin sebebi ise ipek eleklerden geçirilerek kepeginden ayrılmasıdır. Böylece her türlü hamur işinde daha yüksek verim alınabilmektedir.